Recette 1 : Moules Marinières

Voilà comme première recette un petit souper que j'ai fait pour ma famille et que tout le monde à bien appréciés, j'ai servi le tout avec de bonnes frites maisons ! J'ai pris cette recette sur le Site de Ricardo :)

Moules Marinières de Ricardo 


Donne 4 plats principaux ou 8 entrées ( j'ai doublée la recette )


8 échalotes françaises, hachées ( moi tranchées )
1/3 tasse de beurre mou
2 tasses de céleri émincé ou bulbe de fenouil ( moi 2 petits sacs d'épinards à la place )
3 tasses de vin blanc
2 sacs de moules, parées et lavées
6 c. à soupe de farine
Sel et poivre

Méthode :

1. Dans une grande casserole, cuire doucement les échalotes françaises dans 2c. à soupe de beurre environ 2 minutes, sans colorer. Ajouter le céleri ou le fenouil et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. ( J'ai ajoutée mes épinards à la toute fin de la recette ). Verser le vin blanc et porter à ébullition.

2. Aux premiers bouillons, ajouter les moules et couvrir. Les cuire à feu élevé jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, soit environ 5 minutes. Jeter les moules qui sont restées fermées.

3.Faire un beurre manié en mélangeant ensemble le reste du beurre et la farine pour obtenir une pâte lisse.      ( Parce que j'ai doublé la recette j'ai mis un peu plus de beurre ).

4.Retirer les moules et les déposer dans un plat de service chaud en laissant le bouillon dans la casserole. ajouter peu à peu le beurre manié au bouillon en fouettant.

5. Rectifier l'assaisonnement. Verser la sauce sur les moules. Servir avec des bonnes frites maisons hihi


Bonne appétit xx

Bonjour à tous, après une première semaine bien chargée à l'école hotelière je passe vous présenter les recettes qui apparaitront sur mon blog d'ici les semaines à venir. J'ai tenté un peu plus tôt de vous présenter ma première recette mais mon kodak à manquer de pile !... Tout un début me direz vous hihi Donc, dès demain je cours acheter les dites piles et commencer à publier :) J'ai pu malgré ce petit pépin faire la liste des recettes que je désire tester et partager avec vous d'ici les semaines à venir. Les voilà donc :

• Le bouilli de légumes d'été que j'ai aperçu sur le blog Ma cuisine de tous les jours
• Les Boulettes de poisson épicées à la sauce tomate du blog Voyage au bout de la tarte
• Les cuisses de poulet, cuisson à l'écossaise & La Pizza aux épinards et au pepperoni aperçus Sur le blog Au gré du Marché
• La salade asiatique au canard et nouilles de riz de Madame Anne aux fourneaux

Au plaisir de vous partager ces belles recettes , à très bientôt :) !!

P.S : Je vous laisse sur une petite photo d'un verger d'Oka où j'ai eu le plaisir d'aller à l'automne passé avec mes petites soeurs car le temps des pommes est à nos portes ! Et une petite photo de moi pour mettre une image sur mon nom hihi

Présentation !

Bonjour à tous !
Après quelques années à voyager sur tous les blogs de cuisine imaginable, à noter, essayer et déguster le fruit de mes trouvailles, je me décide enfin à faire le saut avec mon propre blog.
J'aurais 19 ans dans peu de temps et je débute un d.e.p en Cuisine d'ici peu ! Tout ce qui touche à la cuisine me passionne, j'adore découvrir de nouveaux produits, de nouvelles techniques , des gens aussi passionnée que moi et qui aimme en parler ! Je tente du mieux que je peut de privilégier ce qui est fait maison et d'utiliser des produits québécois.
Au plaisir d'échanger avec vous et à très bientôt pour ma première recette :) !!